本場ウェールズで一番人気のリーキ（ポロねぎ）と白ワイン風味。

リーキ（ポロねぎ）と白ワインで味付けしたハードタイプのチーズです。
濃厚なチーズとリーキのさわやかさが一体となり、力強く豊かな風味を生みだしています。
リーキはウェールズの国章・国花で、地元では一番よく売れています。

チーズボード（食べ方）

野菜とよく合うチーズです。特にセロリやニンジンは一度は試す価値があります。
野菜を薄くスライスしたあと、ケニン・ケナースをひと欠片乗せるだけで逸品サラダの完成です。
朝食の一品にそのままカナッペに、またクリームで少しゆるめてディップにしたりと幅広く楽しめます。

ワインと一緒に

ネギの風味を念頭に飲み物をお選びください。
白ワインならシャルドネ、赤ワインならガメ(Gamay)と好相性です。

料理の材料として

ピーマンの種を取りカウズ・クリフを詰め、オーブンで200度で20分焼けば、一品料理のできあがりです。焼く前に松の実（パインナッツ）を振りかけておけば、さらにコクが深まります。

熟成

最高の熟成具合で空輸しています。
チーズの発酵菌は酸素がないと活動できないため、ワックスには発酵を止めて、熟成具合を維持する働きがあります。
※外部のワックスは食べられません。品質保持の物で食用ではありません。

田崎真也ワインスクール テイスト評価

完成度か高く、チーズというより美味しいおつまみを食べている印象でした。イギリスチェダ−はもっと水分が少なくポロポロしてのが特徴なのですが、ここまでねっとりとした食感のチーズは珍しく思います。強い個性を持ちながら日本人が好みそうなテイストのチーズと言えるでしょう。

商品詳細

原材料名

生乳・リーキ・白ワイン・塩

内 容 量

100g

賞味期限

商品に記載。目安として開封後10日以内にご賞味ください。

保存方法

5℃以下冷蔵庫保管

原 産 国

英国