「ワインの最良の友はチーズ」

――はフランスの格言ですが、
チーズはヨーロッパ中はもとより、日本でも
「自宅での定番おつまみ」として確たる地位を築いているのでは
ないでしょうか。イギリス人やドイツ人を例に挙げるまでもなく、
チーズを肴に飲むビールのおいしさは誰もがご存じでしょう。

よいチーズが手に入れば、お酒選びも気になって…

ひとくちにチーズといっても高級ナチュラルチーズは、
香りも味わいも食感も千差万別です。
「あのチーズに合うお酒はどんな種類なのか？」
そう気になるのは当然のことでしょう。

再発見されたイギリス・ウェールズの伝統チーズ

高級チーズの生産国と言えばフランス？イタリア？
――イギリスのウェールズ地方をお忘れなく

イギリスは歴史的にチェダーチーズで有名ですが、この十数年、
ヨーロッパ中のチーズ賞や食品イベントで数多くの
アワードに輝いたチーズ工房が存在します。
それがカウズ・ケナース社です。

セミソフトタイプの極上熟成チーズに、新作の青カビチーズにと、
どんなお酒が合うか試したくなるナチュラルチーズが揃っています。
ここでは大使館や百貨店での試食会で、特に好評だった
5種類のチーズと、それらによく合うお酒についてご紹介します。